Des pancakes pour le brunch du dimanche c’est un incontournable. Avec du sucre, du chocolat, du sirop d’érable ou des fruits, les enfant adorent. Alors voici une recette simple, rapide et inratable.
Ingrédients pour une quinzaine de pancakes:
- 2 oeufs
- 190 g de farine
- 50 g de beurre fondu
- 1 càs de sucre
- 1 càs de sucre vanillé
- 1 càs de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 25 cl de lait
Préparation:
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette
- Ajoutez en fine pluie tout en mélangeant la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à lever et le sel.
- Mouillez la pâte obtenue avec le beurre fondu au micro-ondes.
- Délayez avec les 25cl de lait. Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Laissez reposer quelques minutes.
-Faites chauffer une poêle ou idéalement une crêpière sur feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude versez une demi louche de pâte. Quand la pâte commence à faire de bulles c’est qu’il est temps de la retourner. Laissez juste quelques secondes sur la deuxième face avant de poser dans un plat de service.
Suggestion de présentation:
Pour un peu changer du classique sucre glace ou de la pâte à tartiner au chocolat (qui n’est bien sûre pas faite maison...), je vous conseille d’essayer de disposer quelques bonnes fraises (des Belges près de chez vous hein...) et de napper tout cela avec du sirop d’érable. Vous m’en direz des nouvelles.
